Пуэр — китайский постферментированный чай. Изготавливается по специальной технологии, при которой подвергается ферментации. Делится на две главные разновидности: шу и шэн. Шу дословно означает «готовый», он производится по ускоренной технологии. Шэн получил название от «сырой», производится по естественной долгой технологии. Покупка на нашем сайте проста благодаря удобному разделению товаров по категориям, без труда позволяющим выбрать нужный продукт без лишнего поиска. Сразу на главной странице вы найдете многим разновидностям. Вы можете купить связанные чаи, выдержка которых несколько лет.

Пуэр насыщен множеством полезных веществ. Ускоряет метаболизм тела, что может способстввовать похудению и естественному снижению веса. Оказывает благотворное влияние на здоровье. Одно из важных свойств — щелочной водородный показатель, препятствующий закислению организма. Тело после церемонии распития такого напитка наполняется энергией и силой, а разум становится кристально чистым. Данный пуэр прекрасно освежит в летний зной.

Множество видов чая собрано у нас в магазине. Готовый чайный отвар можно обогатить сборами трав, ягодами. Жасмин придаст изысканные цветочные нотки. Вишня великолепно оттеняет данный сорт, придавая уникальный вкус. Характер смеси зависит от вашй фантазии. Есть Иван чай - фасовка по 100 г.

Эксклюзивные виды, такие как в мандарине по средней стоимости у нас бывают редко.

Хочу поделиться личным опытом: органолептические качества и вкусовые оттенки отличаются воды. Если есть возможность использовать родниковую воду – это вышак. Так же советую использовать обычную гайвань. Некоторые предпочитают дорогие чайники, особенно исинские, которые пользуются большой популярностью – это вариант для эксклюзивных сортов, для чайных фриков, чтоб различать малейшие фруктовые и ягодняе оттенки в каком-нибудь бао хэй. Для обычных фабричных сортов с Сягуань или Мэнхай вполне подойдет гайвань.

У нас представлены как доступные, так и элитные сорта, цена на которые высокая. Наиболее достойны внимания следующие сорта:

1. Пуэр «Бин Пао» классика, он обладает насыщенным ароматом с нотками коньяка и меда.
2. Пуэр «Бин Ван» — это императорский напиток, который пили самые высокопоставленные особы в азиатских странах. Слегка подкопченый и цветочный.
3. «Пу Эр Фу» собирают из благородного типсового сырья, выращенного на плантациях Меньхай китайской провинции Юннань. Он порадует насыщенным древесным вкусом.
4. Пуэр «Булан Шань» (Bulang Shan tea) со вкусом копченостей, сухофруктов и земляничной ноткой заслужил наибольшее количество положительных отзывов от наших покупателей.
5. «Бань Чжан» уникальный сорт для истинных ценителей, с деревьев в знаменитых горах Бу Лань Шань, вблизи селения Бань Чжан. Обладает особенно сладким послевкусием.
6. Пуэр «МАН Э» с легкой цитрусовой кислинкой и вкусы бамбука и пряных цветов. Производится в городском округе Сишуанбаньна в горах Буланшань, уезда Мэнхай.

Политика нашей компании — продажа товаров наивысшего качества по привлекательным ценам. Доставка осуществляется в любой город в удобное для вас время. Покупателям будет сделан подарок. Мы предлагаем лучшие условия приобретения чайной продукции оптовикам. Новые товары поступают в магазин регулярно. С радостью ответим на любые возникшие у вас вопросы. Узнать о способах заказа можете связавшись с нами. Заказать по телефону в контактах или через личный кабинет.

Пуэр - это один из видов китайского чая, чья технология производства кардинально отличается от других. Пу Эр Ча, 普洱茶 - "чай из Пуэра" - чай, производимый с произрастающих в провинции Юннань чайных деревьев (Camellia Sinensis) по технологии естественной или искусственной (ускоренной) микробной ферментации. Это единственный чай, который не ценится по своей свежести, а напротив, зачастую, чем старше пуэр, тем выше его стоимость. Однако, возраст пуэра - не всегда главный маркер его стоимости. Для правильного пуэра очень важен регион его произрастания, а также мастерство изготовителя.

Если в Поднебесной нельзя было изготовить качественный чай без отряда неполовозрелых девственниц с 12-тисантиметровыми ноготками, то в Юннани шифу просто обрывали листья с деревьев, иногда даже обрубая ветки или срубая дерево целиком, чтобы с комфортом оборвать листья прямо на земле. Обрабатывали и заваривали чай в Юннани так же без особых церемоний.

Во времена, когда единственным способом доставки товаров было длительное сухопутное или морское путешествие, чай пуэр выдерживался за те дни, пока путешествовал от места производства к покупателю. Однако, с развитием техники и с возрастанием известности юннаньского чая, спрос на выдержанные пуэры стал возрастать.

Шу Пуэр

Постферментированный пуэр, прошедший стадию во дуй. Готовый пуэр всегда темно-коричневого, почти черного цвета и само сырье, и цвет настоя. Он ровный мягкий, иногда с кислинкой или горчинкой, с ореховым послевкусием. Если сырье совсем дешевое – то вкус более терпкий, а аромат и послевкусие землисто-древесное. Эффект шу пуэра отличается от шена – он ровный по отношению к пище, иногда даже может служить заменой обеду. Он нормализует давление, пищеварение и бодрит. Напоминает зеленый чай, по крайней мере, по части терпкости. Цвет настоя также довольно светлый, редко прозрачный, обычно с небольшим осадком. По воздействию он сильно тонизирует и улучшает аппетит и перевариваемость пищи.

Способ заваривания пуэра методом проливов

Один из самых распространенных в "чайной" среде способов заваривания любого чая, в том числе и пуэра – это Пин Ча, или "китайское чаепитие". Так же его называют методом проливов.

В гайвани или исинском чайнике

Для этого метода необходима гайвань или небольшой чайник, чахай и пиалы. Все остальные Ча Цзюй, Ча Бу, Ча Бань и прочие высокохудожественные элементы столь важные для проведения Гун Фу Ча, можно использовать по желанию.

Перед тем как положить чай пуэр в гайвань (или чайник) посуду необходимо обдать кипятком. В прогретой посуде температурные потери снижаются и чай заваривается лучше. По количеству заварки проще всего определить по весу – на 1 человека 5 г пуэра (кстати именно столько весит Сяо То Ча). То есть если в чаепитие принимает участие 2 человека, то это уже 10 г пуэра. Гайвань при этом может быть 100-150 мл.

Заливаем в гайвань кипяток и сливаем нулевую заварку. Можно слить ее в никуда или же разлить по пиалкам, чтоб они прогревались, пока мы настаиваем первую заварку. Да, именно "настаиваем", т.к. в случае с прессованным чаем первый пролив заваривается чуть дольше, чтоб дать чаю напитаться. Можно проверить по цвету настоя его готовность – если он потемнел (для шу пуэра или хотя бы появился для шен) – то уже пора разливать. Но не сразу по пиалам, а сначала сливаем наш чай в чахай. Основная функция ча хая – перемешивание настоя, т.к. при таком способе заварки пуэр заваривается очень быстр и если разливать его сразу по пиалкам, то в первой он будет слишком легким, а в последней – чересчур крепким. Поэтому ча хай еще называют гундаобэй, или чаша справедливости.

Заваривание пуэра в кружке

Самый любимый способ для тех, кто уже не первый год в теме и привык к пуэру как к чему-то обыденному. Когда нет времени на гайвань и даже на типот, а вкусовые рецепторы привыкли ко всем ипостасям и переливам терпко-горьких землистых вкусов любых пуэров. Нужны кружка, кипяток и 5 г любого пуэра. Хорошее свойство пуэрных постферментированных чаинок – они, заварившись, послушно лежат на дне. Заваривая пуэр в кружке можно регулировать крепость настоя, подливая в нее кипяток. Важно не дать ей остыть, потому что, едва остыв, заварка уже никогда не будет такой плотной и вкусной, как горячая.

По китайской классификации есть 21 положительных воздействия пуэра на организм

1. Уменьшает сонливость – о тонизирующем действии пуэра небезосновательно слагаются легенды. И Шу и Шен пуэр однозначно бодрят и тонизируют 95% населения.
2. Успокаивает дух - чаепитие с пуэром успокоит нервы, поможет взять себя в руки, успокоиться и сосредоточиться.
3. Проясняет - делает глаза зоркими и взор ясным, улучшая виденье окружающего пространства.
4. Проясняет сознание - делает ум ясным, позволяя четче видеть суть вещей и общую картину миру.
5. Охлаждает – снижает жар организма, снижает воспаление.
6. Избавляет от жара – в целом в жару становится легче.
7. Нейтрализует действие яда – может служить противоядием при легком отравлении, в том числе пищевом или алкогольном.
8. Способствует пищеварению – нормализует пищеварение в нужную сторону. Шен пуэр усиливает его, а шу – напротив, за счет микроорганизмов создает защитную пленку на стенках желудка.
9. Отрезвляет. Поскольку шу пуэр – это единственный чай, который можно смешивать с алкоголем, то если разбавить вечеринку чаем пуэр, в итоге окажешься трезвее.
10. Освобождает от жира. Если регулярно пить пуэр вместо еды, то он способствует похуданию. Шен Пуэр помогает контролировать уровень жиров в крови, благодаря своим богатым полифенольными соединениями листьям. А Шу Пуэр содержит микроогранизмы, которые снижают поглощение триглициридов и глюкозы в тонком кишечнике, что в свою очередь способствует похуданию.
11. Опускает ци – снимает тревожность, успокаивает дыхание.
12. Нормализует воду - поддерживает водный баланс в организме.
13. Ослабляет живот - способствует дефекации.
14. Закрепляет живот - лечит понос (дизентерию).
15. Удаляет мокроту – убирая излишнюю влажность в организме.
16. Убирает ветер – убирая излишний ветер из костей
17. Укрепляет зубы – полифенолы, содержащиеся в шен пуэре, замедляют размножение и рост бактерий в ротовой полости. Таким образом они не только защищают зубы от рзрушения, но и предотвращают парадонтоз.
18. Лечит болезни сердца.
19. Лечит голод – только шу пуэр, чаепитие с которым притупляет чувство голода.
20. Усиливает силу ци – в том числе улучшает иммунитет и работает как природный адаптоген.
21. Продлевает годы, способствует долголетию.

Положительное воздействие на мужчин и женщин

Выделяются целебные свойства, характерные для всех чайных разновидностей и сортов:

• регуляция артериального давления;
• тонизирующий эффект;
• ускорение обменных процессов;
• нормализация работы ЖКТ;
• антиоксидантное воздействие;
• понижение уровня сахара в крови.

Популярные бренды

Чай выпускается не только в рассыпном виде, но и в вакуумных порционных пакетиках и жестяных банках.

На рынке можно встретить фиточаи и травяные сборы, так и черный пуэр под наименованием "Пу-Эр Юньнаньский".

Некоторые интернет-магазины также торгуют пуэром в пакетиках. Одним из интересных вариантов является "Шу-пуэр в пакетиках Мэнхай". Этот чай производится в провинции Мэнхай с 2012 года и отличается фасовкой в виде нейлоновых пирамидок.